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BIFES ENROLADOS EXÓTICOS

Ingredientes:
4 dl de natas
4 bifes de vaca
manjerona q.b.
1 copo de vinho branco
1 copo de água
250 g de frutos secos (ameixas, alperces descaroçadas)
40 g de miolo de amêndoa laminada
2,5 dl de caldo de carne
1 c. de sopa de maizena
2 c. de sopa de margarina
1 c. de sopa de azeite

Preparação:
Demolhe os frutos secos na mistura de água e vinho (o copo) cerca de 30 minutos. Escorra e, em seguida, reserve o líquido.

Tempere os bifes com sal, pimenta e manjerona. Cubra-os com os frutos secos. Enrole os bifes e prenda-os com palitos.

Frite os bifes na mistura margarina e azeite quente. Assim que ficarem dourados, regue com o caldo de carne.

Deixe estufar em lume brando cerca de + ou - 90 minutos, regando a carne com o líquido da maceração dos frutos secos.

Misture as natas para culinária com a maizena e engrosse o molho.

Sirva acompanhados com puré de batata.
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