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BIFES DE FIAMBRE COM VINHO DO PORTO

Ingredientes:
4 fatias de fiambre grossas (cerca de 120 g por pessoa)
80 g de manteiga
2 c. de chá de mostarda
2 cálices de vinho do Porto
4 ovos
60 g de manteiga para estrelar os ovos
sal q.b.
azeitonas pretas, folhinhas de alface e pickles q.b.

Preparação:
Leve a aquecer a manteiga e frite as fatias de fiambre de ambos os lados, sem as deixar alourar. Barre-as de seguida do lado de cima com mostarda, regue-as com o vinho do Porto, deixe ferver cerca de 2 minutos e retire do lume.

Deite a outra quantidade de manteiga noutra frigideira, leve a aquecer e estrele os ovos.

Coloque os bifes nos pratos, deite um pouco de molho por cima, distribua 1 ovo por cada um.

Acompanhe com batatas fritas, azeitonas, pickles e algumas folhinhas de alface.
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