Ingredientes:
4 dl de natas
4 bifes de vaca
manjerona q.b.
1 copo de vinho branco
1 copo de água
250 g de frutos secos (ameixas, alperces descaroçadas)
40 g de miolo de amêndoa laminada
2,5 dl de caldo de carne
1 c. de sopa de maizena
2 c. de sopa de margarina
1 c. de sopa de azeite
Preparação:
Demolhe os frutos secos na mistura de água e vinho (o copo) cerca de 30 minutos. Escorra e, em seguida, reserve o líquido.
Tempere os bifes com sal, pimenta e manjerona. Cubra-os com os frutos secos. Enrole os bifes e prenda-os com palitos.
Frite os bifes na mistura margarina e azeite quente. Assim que ficarem dourados, regue com o caldo de carne.
Deixe estufar em lume brando cerca de + ou - 90 minutos, regando a carne com o líquido da maceração dos frutos secos.
Misture as natas para culinária com a maizena e engrosse o molho.
Sirva acompanhados com puré de batata. |
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