segunda-feira, 18 de Dezembro de 2017  14:45
PESQUISAR 
LÍNGUA  

O Portal D'Aveiro deseja-lhe Boas Festas

bye-byePello Publicidade bye-byePello

Inovanet

INQUÉRITO

Aproxima-se mais uma quadra natalícia, quanto pensa gastar em média nas prendas?

Mais de 500 euros
350 a 500 euros
250 a 350 euros
150 a 250 euros
50 a 150 euros
0
sem opinião
» ver todos os inquéritos  

RECEITA SUGESTÃO

Peru Assado e Recheado

Peru Assado e Recheado

Prepare o peru e ponha-o de molho em água fria com os limões em rodelas, de um dia para o outro.

No dia ...
» ver mais receitas


GASTRONOMIA

Entradas

Entradas

Entradas e Aperitivos
Sopas

Sopas

Sopas, Caldos e Cremes
Acompanhamentos

Acompanhamentos

Arroz, Batatas, Legumes,...
Molhos

Molhos

Molhos e Temperos
Sobremesas

Sobremesas

Bolos, Doces, Gelados,...
Vegetariana

Vegetariana

Entradas, Pratos e Sobremesas
Pães e Pizzas

Pães e Pizzas

Massas, Pães e Pizzas
Massas

Massas

Esparguete, Lasanha...
Peixes

Peixes

Atum, Bacalhau, Lulas
Carnes

Carnes

Frango, Vaca, Porco, Peru,...
Bebidas

Bebidas

Bebidas e Cocktails
Internacional

Internacional

Brasil, Angola, China
Saladas

Saladas

Frias e Quentes
Aveiro

Aveiro

Distrito de Aveiro
Marisco

Marisco

Camarão, Lagosta, Sapateira,...



CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU…

Envie-nos a sua receita

Alcatra em Molho Frio

Alheiras com Grelos e Batatas - Bragança

Almôndegas de Frango

Almôndegas com Gengibre e Coentros

Almôndegas de Vitela com Molho de Natas

Arroz à Valenciana

Arroz à Catalã

Arroz à Valenciana

Arroz de Cabrito

Arroz de Frango 3 Minutos

Arroz de Pato

Arroz de Pato à Lafões

Avestruz com Molho de Cogumelos

Beringelas às Camadas

Bife à Parmegiana

Bife com Molho d'Alho

Bife com Molho de Espinafres

Bife com Molho Madeira

Bife Juju - Aveiro

Bifes à Portugália

Bifes Cozidos com Vegetais

Bifes de Cebolada

Bifes de Fiambre com Vinho do Porto

Bifes de Peru com Nozes

Bifes de Peru com Tomate

Bifes de Peru Panados

Bifes de Porco Panados

Bifes de Vaca Recheados

Bifes de Vitela com Molho de Mostarda

Bifes Enrolados

Bifes Enrolados Exóticos

Bifes Fritos

Bifes Tropicais

Bifinhos com Ananás

Bifinhos com Natas e Cogumelos

Bifinhos de Frango ao Molho de Soja

Bifinhos de Frango Saborosos

Bifinhos de Porco Recheados

Bôla de Carnes

Bôla de Favaios

Página:  [1]  2  3  4  5 

ARROZ À VALENCIANA

Ingredientes:
500 g de arroz
125 g de vitela de guisar (sem osso)
0,5 de frango
50 amêijoas
30 mexilhões
250 g de camarões
250 g de lulas pequenas
2 pimentos vermelhos
1 pimento verde
1 c. de chá de açafrão em flor
1 cebola grande
3 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de óleo
100 g de toucinho magro ou bacon
1 chouriço
sal e pimenta
1 pitada de pimentão

Preparação:
Pique a cebola. Deite-a num tacho grande, juntamente com as gorduras (óleo e azeite), e refogue até ganharem cor.

Corte o frango em pedaços pequenos. Tempere-o com sal e sumo de limão, pelo menos com 3 horas de antecedência. Tempere igualmente a vitela.

Deite as carnes no tacho com as gorduras, para refogarem, deixando-as aloirar bem.

Nesta altura junte o chouriço cortado às rodelas e o toucinho em tirinhas (sem o couro), aloure mais algum tempo, deite um pouco de água e, pouco a pouco, adicione a água necessária para fazer um bom caldo.

Junte todos os pimentos, cortados em tiras, assim como as lulas, previamente arranjadas e cortadas em rodelas.

Deixe tudo refogar, em lume brando para apurar bem.

Lave muito bem as amêijoas e os mexilhões e ponha-os a abrir num tacho ao lume. Depois de abertos, retire metade dos mexilhões das cascas, coe a água que largaram ao abrir e junte tudo (marisco e água) ao caldo que contém as carnes.

Deite também neste caldo os camarões, depois de lavados, e tempere tudo com sal e pimenta, um pouco de açafrão (o açafrão é torrado e depois desfeito num pouco de sumo de limão) e o pimentão.

Junte o arroz ao caldo, a ferver, depois de ter verificado os temperos.

Logo que levante fervura, diminua o lume para o mínimo até acabar de cozer.

Este arroz deve ficar um pouco «malandro» ou mole.
imprimir

« Voltar

ACESSO

Utilizador:
Password:
Ligar automaticamente:
» Registar
» Recuperar password
» Webmail
» Definir como página inicial

Publicidade

TEMPO EM AVEIRO


Inovanet
INOVAgest ®