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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
4 bifes de frango
0,5 cebola picada
sal fino q.b.
pimenta q.b.
sumo de limão
3 c. de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de frango
125 ml de natas
2 c. de sopa de farinha
1 c. de sopa de mostarda dijon
tomate e salsa a gosto para enfeitar
| Preparação:
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, cebola e sumo de limão.
Numa frigideira derreta a manteiga e frite os bifes até estarem louros, e tenros. Tire-os para uma travessa.
Meça os líquidos da frigideira e adicione água até perfazer 250 ml de líquido, junte o cubo de caldo. Leve a lume brando.
Numa taça misture as natas com a farinha e despeje na frigideira onde está o caldo. Deixe cozer até engrossar. Junte a mostarda Dijon e mexa bem. Deite este molho por cima do frango.
Enfeite com tomate e salsa e sirva acompanhado de arroz branco. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
