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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
1 frango pequeno
0,5 l de leite
0,5 l de água
2 ovos cozidos
2 cebolas
2 cenouras
1 fatia de toucinho magro
manteiga
segurelha, sal, pimenta e caril
| Preparação:
Numa panela, ou tacho de ferro, dourar em manteiga, as cebolas e as cenouras, cortadas em pedacinhos. Juntar o toucinho, cortado em cubinhos. Regar com leite e a água. Deitar o frango, recheado com os ovos cozidos e a segurelha.
Deixar ferver e estufar.
Servir, com o molho à parte, acompanhado de arroz ou massas frescas. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
