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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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TIRAS DE VITELA COM ERVILHAS |
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 | Ingredientes:
750 g de alcatra de vitela cortada em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. de sopa de manteiga
1 cubo de carne
1 dl de vinho branco
2 dl de natas
1 dl de água
1 c. de sopa de farinha
1 c. de sobremesa de paprika
sal e pimenta
| Preparação:
Lave a carne, seque e corte em tiras finas.
Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Aqueça a manteiga e frite a carne em porções, mexendo sempre. Depois de frita, tire da frigideira. Nesta gordura, frite a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Junte novamente a carne e tempere com sal, pimenta e o cubo de carne esfarelado. Polvilhe com paprika e farinha. Deite a água e o vinho e dê uma fervura. Tire a frigideira do lume e misture as natas.
Acompanhe com batatinhas redondas e ervilhas salteadas. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
