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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
2 pimentos verdes
2 pimentos vermelhos
2 pimentos amarelos
2 cebolas
1 molho de brócolos
1 Kg de peito de frango
farinha de trigo q.b.
3,5 chávenas de chá de água
1 c. de sopa rasa de tempero alho e sal
6 c. de sopa de óleo
1 c. de sopa de amido de milho
0,5 copo de molho de soja
1chávena de chá de amendoins torrados
1 c. de sopa de açúcar
sal e pimenta q.b.
| Preparação:
Corte as cebolas e os pimentos em cubos médios e reserve. Prepare os brócolos (apenas as flores) e reserve.
Cortar os peitos de frango em cubos pequenos, tempere e passe por farinha de trigo.
Numa panela aqueça o óleo e refogue o frango. Acrescente a água e deixe cozinhar. Retire o frango e, no caldo, coza os brócolos e de seguida os pimentos e a cebola. (estes últimos não devem de ficar muito cozidos).
Volte a levar o frango à panela, acrescente o molho de soja, o açúcar e tempere de sal e pimenta.
Por último, acrescente o amido de milho dissolvido numa chávena de café de água fria. Deixe engrossar e retire do lume.
Coloque numa travessa, salpique com os amendoins e sirva quente. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
