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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
750 g peru
50 g manteiga
2 c. de sopa de caril em pó
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
6 dl caldo de cozedura de ingredientes
1 c. de sopa de polpa de tomate
1 c. de sopa de açúcar
sumo de limão
1 ramo de tomilho
2 folhas de louro
sal q.b.
pimenta q.b.
| Preparação:
Derreta a manteiga num tacho, juntar pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.
Juntar o peru, o caldo, a massa de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto. Tapar e deixar apurar, lentamente, durante 1 hora.
Se não estiver suficientemente picante, fritar á parte um pouco mais de pó de caril e juntá-lo ao preparado anterior.
Tirar a folha de louro antes de servir e acompanhar com arroz branco. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
