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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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ALHEIRAS COM GRELOS E BATATAS - BRAGANÇA |
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 | Ingredientes:
4 alheiras médias
1 molho de grelos de nabo
8 batatas médias
½ cabeça de alho
5 c. de sopa de azeite
sal
| Preparação:
Lave as alheiras e enxugue-as. Escolha os grelos retirando os talos mais duros. Coza-os em água temperada com sal. À parte coza as batatas com pele, lavadas e cortadas ao meio em água com sal.
Entretanto grelhe as alheiras numa chapa bem untada com azeite, picando-as em diversos pontos com uma agulha. Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os alhos pisados com as peles. Frite até alourarem.
Retire os alhos, junte os grelos escorridos e salteie para os envolver na gordura. Sirva as alheiras com grelos e as batatas peladas, tudo muito quente. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
