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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
4 coxas de frango
2 cebolas medias
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
polpa de tomate (de preferência aromatizado com pimentos)
vinho branco
0,5 l de molho béchamel
1 alho francês
| Preparação:
Faça um refogado utilizando as duas cebolas, os alhos, o azeite, e o louro.
Coloque o frango, a polpa de tomate e o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando.
À parte, arranje o alho francês, utilizando apenas a parte branca.
Corte às rodelas fininhas e tente separá-las de modo a ficarem em argolas.
Quando o frango estiver cozinhado, retira-se do lume e ao refogado, junta-se o béchamel, mexendo sempre de modo a não queimar.
Num pirex, forra-se o fundo com as argolas de alho francês, por cima colocam-se as coxas de frango que se cobrem com o restante alho francês.
Por cima, deita-se o molho, tentando cobrir tudo e vai ao forno durante uns vinte minutos, só para alourar o alho. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
