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CASTANHAS SALTEADAS COM COGUMELOS

Ingredientes:
500 g. de castanhas congeladas
1 cebola pequena
80 g. de cogumelos frescos
pimenta moída na altura q.b.
sal q.b.
50 g de bacon cortado em cubinhos
50 g de margarina
1 l de caldo de carne

Preparação:
Coza as castanhas durante 5 minutos no caldo de carne (1 cubo e meio para 1 litro de água).

Escorra e reserve. Aloure os cubinhos de bacon numa frigideira.

Depois de estarem douradinhos, junte a margarina e a cebola finamente picada.

Quando esta estiver translúcida, introduza as castanhas e deixe alourar um pouco.

Junte os cogumelos laminados às castanhas.

Tempere com sal e pimenta e deixe saltear durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Sirva como acompanhamento de carnes assadas.
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