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Canja de Galinha

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Alho Francês com Molho Cremoso

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Fatias Douradas de Abóbora

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FAROFA

Ingredientes:
1 gomo de linguiça portuguesa picada
1/2 chávena de chá de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata ou 1 chávena de chá de milho verde macio
4 ovos cozidos
salsa picada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
0,5 Kg de farinha de mandioca

Preparação:
Numa panela ou frigideira (funda), refogue a linguiça no óleo. Acrescente a cebola picada finamente e o alho picado e deixe refogar até que a cebola esteja transparente.

Junte o milho verde e refogue mais uns 5 minutos, para que o milho absorva o sabor dos outros ingredientes.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a farinha e mexa bem, até que a farinha doure. Prove e acerte os temperos.

Por último, pique os ovos e a salsa, bem miúda, coloque sobre a farofa e misture, bem.
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