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SALADAS – FRIAS E QUENTES |
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SALADA DE CAMARÃO, ABACATE E ALFACE |
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 | Ingredientes:
1 c. de sopa de sumo de limão
2 folhas de alface crespa
2 c. de sopa de azeite
4 camarões grandes
10 sementes de cardamomo
2 folhas de alface roxa
1 abacate partido ao meio
sal q.b.
Molho de hortelã e Cottage:
½ chávena de chá de hortelã
½ chávena de chá de queijo cottage
1 c. de sopa de caril
2 c. de sopa de azeite
sal q.b.
| Preparação:
Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso. Salpique sal e reserve.
Amasse as sementes de cardamomo num pilão. Junte o azeite e o sumo de limão e misture. Regue os camarões e deixe tomar gosto por 10 minutos. Durante este tempo, mexa os camarões de vez em quando.
De seguida, coloque os camarões numa frigideira, leve ao lume e frite-os por 4 minutos. Na metade do cozimento, vire os camarões.
Disponha as folhas de alface em dois pratos e distribua o abacate e os camarões cozidos.
Sirva com o molho de Hortelã e Cottage.
Molho de hortelã e Cottage:
Bata no liquidificador a hortelã, o queijo cottage e o caril por 30 segundos. Aos poucos, despeje em fio o azeite, sem parar de bater. Rectifique o sal e bata por mais alguns segundos. | |  |
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Alho Francês com Molho Cremoso
