A organização do Carnaval da Mealhada “rasgou” integralmente com a tradição ao apostar num “rei” muito pouco comum num desfile carnavalesco, mas de grande importância para região em que se insere a Bairrada: o leitão. Sim, o leitão, uma das “4 maravilhas da Mesa da Mealhada” e uma das “7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa” foi quem reinou no Carnaval Luso-Brasileiro da Bairrada.