Fernando Caçoilo diz que a marca de “qualidade” dos festivais gastronómicos no Município de Ílhavo é a porta de entrada para um espaço cada vez mais alargado de visitantes. A ambição de transformar o festival do marisco e o festival do bacalhau em festivais Ibéricos é cada vez mais assumida como uma aposta. No rescaldo do festival de marisco, organizado em parceria com o Illiabum, o autarca de Ílhavo diz que ficou provada a importância da qualidade. “Não estando os números finais resolvidos temos quase a certeza que foi o festival de maior afluência de gente. O que queremos fazer é trabalhar com o maior profissionalismo possível. Temos que fazer aquilo em que somos bons. Não queremos cópias. Pretendemos cumprir o que nos faz ser município do mar e que tem o mar por tradição, unir os conceitos do festival do marisco e do festival do bacalhau que é referencia histórica do Município”.