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VEGETARIANA – ENTRADAS, PRATOS E SOBREMESAS |
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CUSCUZ COM CEBOLAS E COGUMELOS |
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 | Ingredientes:
200 g de cuscuz
3 cebolas
cogumelos
20 g de gordura vegetal
salsa q.b.
sal e pimenta e azeite q.b.
| Preparação:
Numa taça pôr de molho os cuscuz em 1,25 vezes os seu volume de água ligeiramente salgada. Retirar a parte dos cogumelos que têm terra, lavá-los bem e cortá-los. Numa frigideira saltear as cebolas cortadas em bocados e os cogumelos até que fiquem dourados. Reservar.
Numa panela a vapor, pôr os cuscuz (separar bem os grãos com ajuda de um garfo) e cozer ao vapor forte durante 10 minutos, mexer de tempos a tempos para obter uma cozedura regular e evitar que os grãos colem.
No fim da cozedura acrescentar os cogumelos, as cebolas, a salsa picada, e regar com azeite. Por sobre uma travessa. | |  |
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Almôndegas de Aveia
