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SOPA DE ALHO FRANCÊS

Ingredientes:
500 g de alhos franceses
300 g de batatas
1 l de caldo de carne
2 dl de leite
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de queijo ralado
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:
Derreta num tacho a manteiga e junte os alhos franceses partidos às rodelas finas. Deixe ferver durante 15 minutos.

Acrescente as batatas e o caldo temperado de sal, pimenta e noz moscada. Depois de levantar fervura reduza o lume e deixe cozer durante 45 minutos.

Passe tudo pela varinha mágica, e acrescente um pouco de leite de modo a obter um creme aveludado.

Deite a sopa numa taça que possa ir ao forno e polvilhe com o queijo.

Coloque no forno e deixe gratinar durante 10 minutos.
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