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ESPARGUETE COM MOLHO DE ESPINAFRES

Ingredientes:
600 g de espinafres congelados
400 g de tomates pequenos
350 g de esparguete
sal
3 dentes de alho
1 dl de natas para bater
1 dl de leite
pimenta
noz-moscada

Preparação:
Aqueça os espinafres congelados em lume médio durante cerca de 10 minutos. Lave os tomates e corte-os ao meio.

Coza a massa em água a ferver com azeite e sal. Escorra.

Pele o alho, esmague e junte aos espinafres. Acrescente a nata, o leite e o tomate. Deixe levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva o molho de espinafres na massa.

Se preferir o molho espesso, pode acrescentar 1 a 2 colheres de chá de farinha maizena para molhos.
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