|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
VEGETARIANA – ENTRADAS, PRATOS E SOBREMESAS |
|---|
| |
TRONCOS DE COUVE-FLOR EM FRICASSÉ |
|---|
| |
 | Ingredientes:
troncos e talos interiores de uma couve-flor
1 cenoura
1/2 pimento
noz-moscada q.b.
3 c. de sopa de farinha
sal e pimenta a gosto
2 cebolas
1 tomate
40 g de manteiga
330 ml de leite
1 folha de louro
| Preparação:
Separar bem as folhas da couve-flor, utilizar apenas aquelas que envolvem a couve, deitar as folhas e os talos grossos.
Cortar em bocados e cozer em água salgada a ferver com uma folha de louro durante 30 minutos.
A meio da cozedura, acrescentar a cenoura lavada, descascada e cortada em bocados. Escorrer.
Numa outra panela, saltear as cebolas e o pimento, cortados em bocados.
Quando tudo começar a alourar, acrescentar a farinha, misturar bem, depois acrescentar o leite; mexer sem parar, deixar cozer.
Acrescentar os troncos da couve-flor e a cenoura, noz-moscada a gosto, temperar com sal e pimenta a gosto. | |  |
|
|
|
|
Almôndegas de Aveia
