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VEGETARIANA – ENTRADAS, PRATOS E SOBREMESAS |
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RAVIOLI DE COGUMELOS E OVOS |
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 | Ingredientes:
45 g de margarina ou manteiga
55 g de cogumelos aos bocados
30 g de farinha integral
140 ml de leite
2 ovos cozidos, em bocados pequenos
salsa picada
salsa para guarnecer
condimentos a gosto
| Preparação:
Divida a massa em duas partes de forma oblonga, o mais fina possível. Numa das partes marque quadrados com cerca de 5 cm.
Derreta a gordura e estufe os cogumelos. Retire-os cuidadosamente e deixe-os em repouso; depois, salpique-os com farinha e cozinhe-os mais um pouco.
Retire do lume para misturar o leite e torne a pôr ao lume, deixando ficar até fazer um puré espesso. Ponha os cogumelos de novo no tacho, condimente, adicione os ovos e alguma salsa, mexendo bem para obter uma pasta. | |  |
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Almôndegas de Aveia
