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Peru Assado e Recheado

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Prepare o peru e ponha-o de molho em água fria com os limões em rodelas, de um dia para o outro.

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Bolo de Chocolate e Nozes Caramelizadas

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BORRACHOS - TRÁS OS MONTES

Ingredientes:
- 1 Kg de farinha
- 6 Ovos
- 2 Colheres de sopa de banha bem cheias
- 100 g de margarina derretida (não ferver, deixar arrefecer)
- 1 Colher de chá de fermento
- 1 Colher de sopa de vinho do Porto
- 1 Colher de sopa de Aguardente
- 3 dl de vinho branco
- 1 Pitada de sal

Preparação:
Amassar tudo dentro de um alguidar com a colher de pau, amassando tudo muito bem.
Trabalhar a massa em cima da bancada da cozinha. Ter farinha à mão para começar a estender a massa. Fazer pequenas bolas de massa e estender com o rolo da massa deixando-as muito finas, fazer um buraquinho no meio com o dedal.
Começar a fritar depois dos Borrachos todos feitos.
Conforme frita os borrachos polvilha com açúcar e canela.

Fonte: António Heliodoro
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