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Cannelones com Queijo e Espinafres

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Ponha os espinafres a cozer num tacho com água a ferver sofre lume forte. Deite os espinafres num passador fino e ...
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Bolo de Chocolate e Nozes Caramelizadas

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TIRAMISÚ

Ingredientes:
100 g de açúcar
cacau q.b.
250 g de queijo mascarpone
14 palitos la reine
café forte q.b.
1 dl de natas
4 gemas
3 claras + 50 g de açúcar em pó
1 cálice de conhaque ou rum escuro
1 c. de café de vanilina

Preparação:
Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina.

Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos.

Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau envolver muito bem.

Bater as claras em castelo, quando estiverem bastante subidas juntar os 50 g de açúcar e continuar a bater para que fiquem firmes, bater as natas em chantilly.

Juntar as claras e o chantilly ao preparado mexendo debaixo para cima delicadamente sem bater.

Pôr o café frio num prato e envolva os palitos no café.

Colocar uma camada de palitos num pirex, verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados.

Voltar a fazer outra camada de palitos e assim sucessivamente, a última é de creme.

Levar ao frigorífico.

Na hora de servir polvilhar com cacau, com ajuda de um passador.
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