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RECEITA SUGESTÃO

Creme de Legumes com Natas

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Descascar o alho e as cebolas. Cortar as cebolas em cubos e picar o alho. Descascar as batatas e cortar em cubos. ...
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MARISCO – CAMARÃO, LAGOSTA, SAPATEIRA…

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Açorda de Lagosta ou de Camarão

Açorda de Marisco

Amêijoas à Bulhão Pato

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Amêijoas ao Molho Verde

Amêijoas com Presunto e Salsa

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Arroz de Tamboril com Gambas

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Gelatina de Camarão

Gratinado de Gambas e Pêra-Abacate

Lagosta au Fin Gratin

Lagosta com Caril

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SAPATEIRA RECHEADA II

Ingredientes:
1 sapateira
3 dl vinagre
1 cebola
2 ovos cozidos
2 folhas de louro
300 g pimentos morrone
1 c. de sopa de polpa de tomate
4 c. de sopa de pão ralado
1 cálice vinho do Porto
4 c. de sopa de pickles picados
2 c. de sopa de salsa picada
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:
Verta o vinagre em fio, na boca da sapateira e coza-a em água temperada com sal, a cebola e o louro por 15 a 20 minutos.

Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.

Retire-lhe as patas e elimine os pulmões, que fazem lembrar pequenas penas.

Com a ajuda de uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.

Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.

Misture o ovo picado com o tomate e o pão ralado, o vinho e os pickles.

Recheie e decore com os ovos, os pimentos e a salsa picada.
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