Élio Maia diz que a Agrovouga é um tributo ao setor agrícola e espaço para dinamizar a economia do mundo rural. O autarca de Aveiro disse, na abertura, que a tradição mantém-se com a valorização de um setor tradicional.

“O espírito da feira é sempre o mesmo. Ter uma palavra de homenagem ao mundo rural, aquele mundo que produz o essencial à nossa sobrevivência, mesmo com dificuldades, uma vez que as coisas não estão fáceis. Mais do que nunca é importante valorizar essa área e que se dê essa dimensão à agricultura. Estas iniciativas servem para os agentes vender e mostrar os produtos”.