“Por um lado, é uma forma de homenagem às padeiras, que mantêm viva esta tradição das padas e folares de Vale-de-Ílhavo, mas também pretende funcionar como um incentivo a que prossigam com esta actividade de comércio”, sustenta Ribau Esteves, acrescentando que a “Rota das Padeiras” é uma atitude de promoção deste produto que “casa muito bem com o bacalhau”, sendo por isso que se integra na realização do festival dedicado ao “fiel amigo”.