Ovar quer dar dimensão à produção do pão-de-ló e depois de agrupar os produtores numa associação quer, agora, valorizar o produto do ponto de vista empresarial.

Esta opção levou a Câmara de Ovar a integrar o projecto de Valorização Empresarial do Pão-de-Ló na carteira de projectos do programa Parcerias para a Regeneração Urbana da cidade de Ovar. Alda Ribeiro, da equipa que trabalha neste projecto, diz que "é importante dar o salto no capítulo empresarial".

O Município de Ovar quer intensificar o carácter empresarial da produção do pão-de-ló de Ovar.