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Bifes de Atum à Algarvia

Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.

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SOPA DE ALHO FRANCÊS

	Ingredientes: 500 g de alhos franceses 300 g de batatas 1 l de caldo de carne 2 dl de leite 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de queijo ralado sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação: Derreta num tacho a manteiga e junte os alhos franceses partidos às rodelas finas. Deixe ferver durante 15 minutos. Acrescente as batatas e o caldo temperado de sal, pimenta e noz moscada. Depois de levantar fervura reduza o lume e deixe cozer durante 45 minutos. Passe tudo pela varinha mágica, e acrescente um pouco de leite de modo a obter um creme aveludado. Deite a sopa numa taça que possa ir ao forno e polvilhe com o queijo. Coloque no forno e deixe gratinar durante 10 minutos.

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