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RECEITA SUGESTÃO

Bifes de Atum à Algarvia

Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.

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SOPA DE FRUTOS DO MAR

	Ingredientes: 300 g de lulas limpas 200 g de amêijoas ou berbigão 1 cebola pequena 1 fio de azeite 3 dl de caldo de peixe 3 dl de natas 1 colher de chá de açafrão 350 g de massa folhada 1 gema de ovo
Preparação: Aloure a cebola com o fio de azeite, as lulas e berbigão em lume quente. Junte o caldo de peixe, as natas e o açafrão. Deixe cozer por 5 minutos. A seguir coloque este creme em tigelas individuais que possam ir ao forno e reserve. Abra a massa folhada, corte com a faca 4 círculos, faça um furo no meio desta, cubra as tigelas com essa massa e pincele com a gema do ovo, leve ao forno até que esteja dourada. Sirva imediatamente.

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