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SALADAS – FRIAS E QUENTES |
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 | Ingredientes:
1 couve roxa
2 maçãs descascadas
4 c. de sopa de manteiga
½ copo de vinagre de vinho branco
½ copo de vinho branco seco
sumo de 1 limão
½ c. chá de cravinho moído
3 c. de sopa de açúcar
sal e pimenta q.b.
| Preparação:
Corte a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Corte cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.
Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes. Corte-as em cubinhos e coloque-os num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.
Leve a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a couve e refogue por 3 minutos.
Junte o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs (escorra todo o sumo de limão antes de as colocar na panela). Misture bem e cozinhe por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).
Tempere com sal, pimenta do reino e sirva. | |  |
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Alho Francês com Molho Cremoso
