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SALADAS – FRIAS E QUENTES |
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 | Ingredientes:
500 g de natas
1 kg de cogumelos pequenos frescos
60 g de manteiga
sumo de 1/2 limão
quadradinhos de pão frito
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
| Preparação:
Lave muito bem os cogumelos, passando-os várias vezes por água corrente. Corte os maiores em dois e seque-os com um pano.
Leve-os a alourar com a manteiga, sal e pimenta, em lume forte, mexendo de vez em quando.
Quando perderem toda a água, baixe o lume e deixe cozer durante 10 minutos, numa frigideira tapada.
Junte as natas com os cogumelos e o sumo de limão e deixe ferver em lume forte, até reduzir um pouco.
Deite o preparado numa travessa aquecida, decorada com os quadradinhos de pão frito.
Nota: Sirva como acompanhamento de pratos de aves, ou escalopes de vitela. | |  |
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Alho Francês com Molho Cremoso
