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Amêijoas na Cataplana

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Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta. Junte o sal, pimenta, farinha e o ...
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SALADAS – FRIAS E QUENTES

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Caldeirada de Legumes

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Espinafres Gratinados

Farofa

Fatias Douradas de Abóbora

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ESPARREGADO

Ingredientes:
1 molho de espinafres ou nabiças
2 c. de sopa de margarina
2 c. de sopa de farinha
2 dl de leite ou natas
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
Coza os espinafres ou nabiças em água temperada com sal. Escorra e refresque com água fria.

Esprema bem os espinafres entre as mãos para lhes retirar toda a água. Passe por um passador de legumes. Derreta a margarina.

Polvilhe com a farinha e regue com o leite ou natas. Deixe engrossar e adicione o puré de espinafres. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa sempre, até obter a consistência necessária.
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