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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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 | Ingredientes:
4 postas de bacalhau
1 molho espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
8 c. de sopa azeite
batata palha
1 folha de louro
molho béchamel
sal e pimenta q.b.
| Preparação:
Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta, deixe refogar em lume brando.
Escorra os espinafres (sem estarem demasiado cozidos) e desfie o bacalhau em lascas.
Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau, mexa bem.
Adicione as batatas previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva tudo muito bem.
Deite num pirex de ir ao forno e por cima coloque queijo ralado (de preferência parmesão). | |  |
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Açorda de Bacalhau
