|  | Aioli | Molhe o miolo de pão com o leite.
Descasque os dentes de alho e pise-os juntamente com o miolo de ... | | » ver mais receitas |
|
|
|
|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
|---|
| |
PÊRAS RECHEADAS COM PESCADA E HORTELÃ |
|---|
| |
 | Ingredientes:
Molho:
1 c. de chá de sal
1 chávena de chá de leite desnatado / magro
10 folhas de hortelã picadas
1 c. de sopa de margarina light
1 c. de sopa de amido de milho
Recheio
1/2 c. de chá de sal
4 pêras grandes
2 filetes de pescada médios cortados em cubos
2 c. de sopa de margarina light
| Preparação:
Molho:
Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
Numa panela, coloque o amido de milho dissolvido, a hortelã, o sal e leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do lume e adicione a margarina light, misture e reserve.
Recheio:
Corte as pêras ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire um pouco da polpa, tomando cuidado para não furar a pêra e reserve.
Numa panela pequena, derreta a margarina light, adicione o peixe, a polpa das pêras, o sal e refogue por cerca de 10 minutos ou até ficarem macios e o líquido secar. Deixe esfriar.
Montagem:
Coloque as pêras num tabuleiro, recheie com o refogado e regue com o molho. Sirva em seguida.
Dicas:
Para as pêras não ficarem escuras quando estiverem reservadas, passe um pouco de limão dentro delas. | |  |
|
|
|
|
Açorda de Bacalhau
