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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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PÊRAS RECHEADAS COM PESCADA E HORTELÃ |
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 | Ingredientes:
Molho:
1 c. de chá de sal
1 chávena de chá de leite desnatado / magro
10 folhas de hortelã picadas
1 c. de sopa de margarina light
1 c. de sopa de amido de milho
Recheio
1/2 c. de chá de sal
4 pêras grandes
2 filetes de pescada médios cortados em cubos
2 c. de sopa de margarina light
| Preparação:
Molho:
Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
Numa panela, coloque o amido de milho dissolvido, a hortelã, o sal e leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do lume e adicione a margarina light, misture e reserve.
Recheio:
Corte as pêras ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire um pouco da polpa, tomando cuidado para não furar a pêra e reserve.
Numa panela pequena, derreta a margarina light, adicione o peixe, a polpa das pêras, o sal e refogue por cerca de 10 minutos ou até ficarem macios e o líquido secar. Deixe esfriar.
Montagem:
Coloque as pêras num tabuleiro, recheie com o refogado e regue com o molho. Sirva em seguida.
Dicas:
Para as pêras não ficarem escuras quando estiverem reservadas, passe um pouco de limão dentro delas. | |  |
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Açorda de Bacalhau
