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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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RAIA GRELHADA COM BATATAS A MURRO |
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 | Ingredientes:
1,2 kg de raia em postas
16 batatinhas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
2 c. de sopa de vinagre
1 c. de sopa de salsa picada
1 c. de sopa de coentros picados
sal grosso, pimenta e vinagre para a marinada q.b.
| Preparação:
Lave a raia e tempere-a com sal, os dentes de alho previamente descascados e picados e vinagre. Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro, salpique-as com sal grosso e leve-as ao forno a assar a 180º C, durante cerca de 30 minutos. Retire a raia da marinada e grelhe-a lentamente de ambos os lados.
Retire o peixe do lume e tire-lhe a cartilagem mais grossa. Tempere com o azeite, o vinagre, a salsa, os coentros, sal e pimenta, envolva bem e reserve. Retire as batatinhas do forno, dê um murro em cada uma e sirva a acompanhar a raia. | |  |
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Açorda de Bacalhau
