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MOLHOS – MOLHOS E TEMPEROS |
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 | Ingredientes:
2,5 dl de natas
1 c. de sopa bem cheia de farinha de trigo
250 g de camarões cozidos
1 pitada de paprica
1 gema de ovo
1 c. de sopa bem cheia de manteiga
| Preparação:
Num tachinho leve ao lume a manteiga a derreter, junte a farinha mexa para que os dois ingredientes fiquem bem misturados.
Sempre a mexer adicione as natas pouco a pouco, tempere de sal, pimenta e uma pitada de paprica (só para dar uma cor rosada) e ponha em banho-maria mexendo sem para parar só até dar sinais de querer levantar fervura.
Retire do lume e junte a gema de ovo batida, bata energicamente.
Junte os camarões cozidos e descascados cortados aos bocadinhos, envolva bem e leve novamente a banho-maria até aquecer e engrossar. | |  |
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Aioli
