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MASSAS – ESPARGUETE, LASANHA… |
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ESPARGUETE À BOLONHESA EXTRA RÁPIDO |
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 | Ingredientes:
500 g de carne picada
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1,5 dl de azeite
sal q.b.
½ caldo de carne
500 g de esparguete
500 ml de polpa de tomate
água q.b.
queijo parmesão ralado q.b.
| Preparação:
Tempere a carne com pouco sal.
Pique a cebola e o alho. Num tacho, leve-os a alourar no azeite, juntamente com o caldo de carne e a folha de louro. Adicione a polpa de tomate e mexa bem, deixe apurar cerca de 4 minutos. Adicione a carne, mexa e deixe cozinhar, tapado, cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se ficar um pouco seco, adicione um pouco de água ou vinho branco.
Entretanto, coza o esparguete, al dente, em abundante água temperada com sal. Escorra, passe por água quente e, volte a escorrer bem.
Misture o molho bolonhesa com o esparguete, envolvendo bem e sirva polvilhado com o queijo parmesão. | |  |
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Caixinhas de Massa Tenra com Ervilhas
