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Coza os ovos de codorniz em água com 3 gotas de vinagre. Deixe arrefecer e descasque.

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CANAPÉS DE PRESUNTO

Ingredientes:
200 g de presunto fatiado
1 ramo de aipo branco
50 g de alcaparras
50 g de pepininhos em vinagre
2 ovos cozidos
maionese q.b.
mostarda q.b.
fatias de pão de forma sem côdea q.b.

Preparação:
Preparam-se as fatias de pão, que devem ser delgadas.

Cobrem-se com tirinhas de presunto e estas cobrem-se, por sua vez com o seguinte preparado.

Pica-se o aipo finamente, com as alcaparras e os pepininhos.

Mistura-se isto com a maionese, que deve ser espessa e à qual se junta, no último momento, uma colherzinha de mostarda.

Finalmente, coloca-se no cimo uma rodela de ovo cozido com uma azeitona sem caroço, no centro.
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