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Coza os ovos de codorniz em água com 3 gotas de vinagre. Deixe arrefecer e descasque.

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CAMARÕES GRATINADOS

Ingredientes:
400 g de camarão médio
1 folha de louro
100 g de manteiga
1 cebola picada
molho picante (tabasco) q.b.
2 dl de caldo de galinha
0,2 dl de Porto branco seco
1 cenoura ralada
100 ml de natas
2 colheres de sobremesa de maizena
1 colher de café de caril
colorau
queijo ralado
salsa picada q.b.

Preparação:
Coza os camarões em água a ferver com o louro e algumas gotas de tabasco, durante 3 minutos. De seguida passe-os por água fria, deixe arrefecer e descasque-os.

Aloure a cebola em manteiga, juntando-lhe o caril, um pouco de colorau, a cenoura e o Porto.

Adicione o caldo de galinha e deixe cozer aproximadamente 3 minutos em lume brando.

Acrescente a maizena previamente diluída num pouco de água e envolva as natas para obter o molho.

Coloque os camarões numa assadeira, cobrindo-os com o molho, o queijo ralado e a salsa picada.

Leve a gratinar no forno a 180º.
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