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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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 | Ingredientes:
1 cebola
2 c. de sopa de manteiga ou margarina
250 g de arroz
1 lata pequena de tomate pelado
100 g de chouriço
1 pimento verde
1 pimento morrone
100 g de camarões
pimenta de caiena
2 cubos caldo de galinha
| Preparação:
Num tacho, aloure a cebola em rodelas com a margarina. Junte o arroz, mexendo.
Quando o arroz estiver translúcido, adicione o tomate pelado picado e deixe cozer um pouco. Regue com 5 dl de água quente e junte os cubos de galinha, o chouriço em rodelas, os pimentos em tiras e os camarões.
Tempere com uma pitada de pimenta de caiena e deixe levantar fervura. Tape o recipiente, reduza o lume e deixe cozer suavemente até o arroz ter absorvido o líquido todo. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
