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terça-feira, 26 de Novembro de 2024 00:31

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RECEITA SUGESTÃO

Depois de a lampreia estar arranjada, corta-se em postas com a espessura de 3 cm e põe-se num recipiente com 2 cebolas ...

Portal Aveiro

GASTRONOMIA

Entradas Entradas e Aperitivos	Sopas Sopas, Caldos e Cremes	Acompanhamentos Arroz, Batatas, Legumes,...

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AVEIRO – DISTRITO DE AVEIRO


Arroz de Lampreia - Aveiro	Arroz de Mexilhão - Aveiro
Arroz de Sardinhas à Moda de Aveiro - Aveiro	Arroz Doce à Moda de Ílhavo - Ílhavo
Bacalhau à Bairrada	Bacalhau Assado à Moda de Ílhavo - Ílhavo
Bacalhau de Tiborna de Aveiro - Aveiro	Bilharacos - Ílhavo
Broinhas da Tia Marquinhas - Aveiro	Buchos de Bacalhau de Aveiro - Aveiro
Caldeirada de Enguias à Moda de Aveiro - Aveiro	Caldeirada de Enguias à Murtosa - Aveiro
Caldeirada de Peixe - Aveiro	Chanfana de Carneiro I - Ílhavo
Chanfana de Carneiro II - Aveiro	Chora - Aveiro
Chouriça com Grelos - Aveiro	Coelho Estufado com Carqueja - Albergaria-a-Velha
Enguias à Moda de Aveiro - Aveiro	Enguias de Escabeche - Aveiro
Espetadas de Mexilhões à Moda de Aveiro - Aveiro	Lampreia Caseira - Aveiro
Leitão à Bairrada - Bairrada	Línguas de Bacalhau - Aveiro
Mexilhões à Moda de Aveiro - Aveiro	Migas - Aveiro
Ovos Moles - Aveiro	Pão-de-Ló de Ovar - Ovar
Papas de S. Miguel - Aveiro	Pataniscas de Bacalhau - Aveiro
Pescada à Moda da Ria de Aveiro - Aveiro	Petinga de Alhada - Aveiro
Raia com Molho Pitau - Aveiro	Rojões - Aveiro
Sardinhas Fritas com Molho de Vinagre - Ílhavo	Sopa à Moda de Aveiro - Aveiro
Sopa de Peixe - Aveiro	Sopa de Pescador à Moda de Aveiro - Aveiro
Velhadas ou Bilharcos - Aveiro
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ARROZ DE MEXILHÃO - AVEIRO

	Ingredientes: 2 dl de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 tomate maduro arroz 600 g de mexilhão sal piripiri e colorau q. b. 1 raminho de salsa
Preparação: Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho picado e o louro, depois de puxar ligeiramente, junte o tomate maduro sem pele nem grainhas. Reduza o lume e acrescente e água necessária à cozedura do arroz e do mexilhão. Tempere a gosto, com sal, piripiri e colorau q. b. Quando a água levantar fervura, junte o mexilhão e o arroz, acrescentando água, se necessário, pois o "pitéu" deve estar malandro à hora de servir. Junte a salsa e, quando estiver cozido, ajuste os temperos para servir.