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ARROZ COZIDO AO VAPOR

Ingredientes:
240 g de arroz de grão longo cru
50 cl de água
1 c. de sopa de óleo
1 c. de chá de sal

Preparação:
Coloque o arroz numa peneira, e lave bem sob água fria corrente para remover o excesso de amido. Junte o arroz, as 2 chávenas de água e o sal numa panela média.

Cozinhe em lume médio-forte até a água ferver. Reduza o calor para brando; tape. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos até o arroz estar macio. Retire a panela do lume; deixe arrefecer durante 5 minutos. Destape; solte os grãos de arroz gentilmente com um garfo.
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