Ingredientes:
1 c. de chá de miolo de pão
1 gota de leite
2 dentes de alho
1 gema
2 dl de azeite
2 c. de sopa de vinagre
sal
pimenta
Preparação:
Molhe o miolo de pão com o leite.
Descasque os dentes de alho e pise-os juntamente com o miolo de pão.
Junte a gema, mexa com uma colher de pau e adicione o azeite gota a gota, mexendo sempre.
Junte o vinagre (ou sumo de limão) e tempere com sal e pimenta.
Pode preparar este molho no copo misturador ou bater com a varinha; nesse caso misture tudo ao mesmo tempo.
Nota: Acompanha bacalhau e outros peixes cozidos e carnes frias |
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