BACALHAU COM MOLHO DE QUEIJO |
|---|
| |
Ingredientes:
4 postas de bacalhau do lombo demolhado
3 dl de natas
70 g de queijo roquefort
salsa picada q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
azeite para fritar q.b.
farinha de trigo q.b.
Preparação:
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
Retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo.
Mexa de vez em quando até que o queijo derreta. Tempere com pimenta branca moída na altura.
Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau.
Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada. |
|
|