SOPA DE CASTANHAS - BRASIL |
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Ingredientes:
2 l de consomê de galinha
1/2 kg de castanhas portuguesas
1/2 Kg de batata inglesa
200 g de presunto
2 c. de sopa de margarina
4 c. de sopa de creme de leite
Preparação:
Afervente as castanhas em bastante água, descasque, tire as películas que as cobrem. Ponha-as no caldo de galinha, junte as batatas descascadas e cortadas em fatias e leve ao fogo brando com a panela tapada.
Deixe ferver e cozinhar, até que as castanhas e batatas se desmanchem.
Retire do fogo, passe pelo liquidificador. Leve novamente ao fogo, prove de sal, junte a margarina. Deixe ferver por uns 10 minutos, acrescente o creme de leite e o presunto previamente cortado bem fininho. Misture bem. |
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