PEITO DE PERU ASSADO NO LEITE - BRASIL |
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Ingredientes:
8 ou 10 peitos de peru
sal
1 l de leite
150 g de azeitonas pretas
2 cebolas raladas
6 tomates (sem peles e sem sementes)
125 g de margarina
1 l de leite
1 garrafa de vinho branco seco
salsa picada
Preparação:
Coloque os peitos do peru dentro do leite, durante aproximadamente 1 hora.
Leve uma panela ao lume com a manteiga, as cebolas, os tomates e a salsa. Refogue muito bem, junte os peitos de peru de 2 em 2.
Quando estiverem dourados, retire do fogo, coloque num tabuleiro pincelado, coe o molho obtido com o refogado, junte o leite em que esteve mergulhada a carne do peru, acrescente o vinho.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozer e dourar.
Sirva bem quente. |
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