Ingredientes:
500 g gambas
2 c. de sopa molho de soja
1 c. de café de aji-no-moto
6 c. de sopa óleo
1 dente de alho esmagado
1 cebola
1 c. de chá ervilhas cozidas
1 c. de chá caldo de cubo de galinha
1 c. de chá farinha de milho
1 c. de chá farinha maizena
sal
pimenta
Preparação:
Descasque as gambas em cru, dê-lhes um golpe no lombo e retire a tripa. Lave e tempere com pouco sal.
Descasque a cebola e corte-a em pedacinhos.
Num tacho, leve o óleo a aquecer, junte o alho muito picadinho e a cebola, mexa durante 2 minutos em lume forte, junte as gambas e a farinha de milho e mexa mais 2 minutos.
Depois deite o molho de soja, a maizena dissolvida no caldo de galinha, o Aji-no-Moto, o picante, e as ervilhas.
Deixe ferver um pouco até estar apurado. Sirva quente acompanhado com arroz frito.
Arroz Frito: Coza o arroz sem o deixar cozer demais, escorra-o e lave com jactos de água para perder a goma e deixe escorrer até estar completamente enxuto.
Num tacho, leve o óleo ao lume a aquecer muito bem, junte o arroz e mexa sobre lume forte até o arroz estar bem quente, quase tostado. |
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