Ingredientes:
8 beterrabas médias (peladas e raladas) com os talos (bem picados)
1 cebola pequena
2 litros de caldo de vegetais caseiro
sumo de 1 limão
1/4 de c. de colorau
1/2 chávena de aneto fresco
Preparação:
Deite as beterrabas, as cebolas e o caldo numa panela de sopa. Deixe levantar fervura; em seguida, passe para lume médio e deixe ferver lentamente até os vegetais cozerem bem.
Acrescente o sumo do limão e os talos das beterrabas e deixe ferver entre 5 e 10 minutos. Tempere com o colorau e o aneto. |
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