FILETES DE SOLHA COM GAMBAS |
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Ingredientes:
4 solhas
200 g de gambas sem cabeça
4 limões
½ copo de azeite
sal
Preparação:
Retira-se com muito cuidado a pele às solhas, eliminando a cabeça e o rabo. Cortam-se em cerca de 8 filetes, tirando-lhes a espinha e colocando-as num prato.
Descascam-se as gambas, colocando-as num prato ou taça.
Espremem-se os limões e deita-se o sumo sobre os filetes de solha e sobra as gambas, colocando tudo no frigorífico durante cerca de 3 horas. Voltam-se de quando em vez.
No momento de servir, decoram-se os filetes com raminhos de salsa, temperam-se com sal e deita-se em cima o azeite misturado com o sumo do limão. |
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