Ingredientes:
beringelas q.b.
cebola
alhos
azeite
vinagre
salsa
sal
pimenta
azeitonas pretas
Preparação:
Meter as beringelas em forno morno com a pele durante 20 minutos para que amoleçam. Retirar-lhes de seguida a pele.
Picá-las com cebola, alho, salsa, sal e pimenta até obter uma massa que se serve temperada com azeite e vinagre e rodeada de azeitonas pretas.
Acompanhe com tostas ou bolachas de água e sal. |
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